سوربیتول مایع
جهت استعلام تماس بگیرید
سوربیتول مایع نوعی الکل قندی بدون بو است که شیرینی کمتری نسبت به قند و شکر دارد و در میوه‌هایی مانند هلو، سیب، توت‌فرنگی، تمشک، زردآلو و گیلاس به‌صورت طبیعی وجود دارد.
سوربیتول مایع با نام‌های دیگر مانند گلوسیتول، سوربیلاکس، پلی‌ال و الکل قندی شناخته می‌شود.
سوربیتول مایع چیست؟ این محصول از گروه کربوهیدرات‌ها بوده و با وجود کالری کمی که در هر گرم از این محصول موجود است، طعم و مزه‌ای مانند شکر دارد.
سوربیتول علاوه بر این که به‌صورت طبیعی در میوه‌جات وجود داشته در صنایع غذایی و دارویی هم مورد مصرف قرار می‌گیرد اما مصرف بیش از حد آن به گوارش آسیب رسانده و می‌تواند منجر به نفخ شکم و اسهال شود.
سوربیتول مایع می‌تواند با ژل، پروتئین و چربی‌های گیاهی ترکیب شود و همین طور در آب نبات، دسرهای یخ زده، مایع بستنی و حتی کلوچه مورد مصرف قرار بگیرد.
این محصول در آدامس بدون قند و حتی داروهایی مانند شربت و قرص جویدنی مورداستفاده قرار می‌گیرد. مصرف بیش از اندازه از این ماده ممکن است اثر ملین به جا بگذارد؛ ولی مقادیر کم آن در دارو خطراتی به همراه ندارد.
خواص فیزیکی و شیمیایی سوربیتول
سوربیتول مایع 3/2 از، گلوکز شیرین‌تر بوده و مقدار 6/2 کالری در هر گرم آن موجود است، همچنین 60% بیشتر از شکر خاصیت شیرین‌کنندگی دارد.
حلالیت این شیرین‌کننده در آب به مقدار کم و حلالیت در الکل به مقدار بالا است و این ماده رطوبت را جذب می‌کند.
دمای ذوب سوربیتول مایع 95 درجه سانتی‌گراد، نقطه‌جوش 30 درجه سانتی‌گراد، نقطه اشتعال 100 درجه سانتی‌گراد و جرم مولی آن 182/17 گرم بر مول است.
کاربردهای سوربیتول در صنایع
شاید برای شما هم سؤال باشد سوربیتول مایع چیست و چه کاربردهایی دارد؟ سوربیتول مایع با طعم شیرینی که دارد. به‌عنوان نوعی قند شناخته شده است و دارای تأییدیه سازمان بهداشت جهانی است که کاربردهای زیادی در صنعت‌های آرایشی، غذایی و خصوصاً دارویی دارد که در موارد زیر به آنها اشاره کرده‌ایم:
- کاربردهای سوربیتول در صنایع آرایشی: تولید روغن، مرطوب‌کننده، صابون حمام، شوینده‌ها و ژل‌های آرایشی، رژلب و بالم لب‌ها، خمیردندان
- کاربردهای سوربیتول در صنایع دارویی: پمادها، شربت دارویی، داروی ضد یبوست، کپسول ژلاتین، استامینوفن، دیفن‌هیدرامین، ایبوپرفن و حتی ویتامین‌ها
- کاربردهای سوربیتول در صنایع غذایی: آب‌نبات بدون شکر، بستنی بدون شکر، مربای میوه، کره بادام زمینی، شکلات و پاستیل‌ها، کیک و کلوچه، نوشابه رژیمی و آب میوه‌ها
- صنایع چرم و نساجی
- صنعت دخانیات
- صنایع ساختمان‌سازی
- صنایع کاغذ
انواع سوربیتول
لازم است بدانید سوربیتول انواع مختلفی دارد که یک نوع از آن به‌صورت پودری جامد، سفیدرنگ و کریستالی که طعم شیرین داشته و جایگزین ساکاروز است که اثر ملین بر جا می‌گذارد و در صنایع دارویی کاربرد بسیار زیادی دارد.
نوع دیگر سوربیتول، مایع بوده که بدون بو است و در نوشیدنی‌های بدون قند همچنین در مصارف غذایی خصوصاً برای افراد دیابتی قابل‌استفاده بوده و جایگزین شربت گلوکز است.
روش تولید و نگه‌داری سوربیتول
سوربیتول مایع چیست و چگونه تولید می‌شود؟ لازم به ذکر است بدانید این محصول به‌صورت طبیعی در میوه‌هایی مانند هلو، سیب و توت‌ها وجود دارد؛ اما این مقدار سوربیتول به‌اندازه کافی پاسخگو نبوده و کافی نیست.
برای تولید سوربیتول مایع در صنعت از واکنش کاهش گلوکز که طی مراحلی آلاهید ها که یک گروه ترکیبات آلی اکسیژن‌دار هستند به هیدروکسیل که یک ترکیب شیمیایی بوده تبدیل می‌شوند.
در اولین مرحله محلول 50% دکستروز که نوعی قند ساده است و از ذرت تهیه می‌شود را همراه عنصر نیکل و خاک رس مخلوط می‌کنیم و در یک سیستم لوله‌ای تحت فشار وارد کرده و سپس در دمای 120 الی 210 سانتی‌گراد برای 1 تا 2 دقیقه نگه می‌داریم سپس مواد به دست آماده را شست‌وشو داده و مایع خروجی را از لوله‌های فیلتر رد می‌کنیم.
کاتالیست که ماده‌ای شیمیایی جهت افزایش سرعت واکنش است را جهت استفاده مجدد خارج کرده و سپس اصلاح و احیا می‌کنیم. محلولی را که از خروجی فیلتر دریافت کردیم طی یک فرایند از بین رزین‌های کاتیونی و آنیونی که یون‌هایی با بار مثبت و منفی است عبور می‌دهیم تا یون فلزی جذب شود در نتیجه محلول خالص به‌دست‌آمده با کمک کربن فعال رنگ‌بری به‌صورت مجدد فیلتر می‌شود و سوربیتول 70% به دست می‌آید.
سوربیتول به این علت که جاذب رطوبت بوده لازم است در شرایط خشک و خنک قرار بگیرد و در دمای اتاق یا دمای 77 درجه فارنهایت معادل با 25 درجه سانتی‌گراد نگه‌داری شود.
ویژگی‌های سوربیتول
سوربیتول مایع در ترکیب با محلول اسیدی مقاوم بوده است و همچنین به‌عنوان یک ماده غیرسمی شناخته می‌شود. این محصول امکان حل‌شدن در آب را دارد و در نوشیدنی‌ها مورداستفاده قرارمی گیرد و برای جلوگیری از مصرف بیش از حد آن باید به علامت درج شده روی بسته‌بندی که نشان‌دهنده مقدار درصد مصرفی است توجه شود.
سوربیتول مایع موجب کاهش قند خون، حفظ و سلامتی دندان‌ها، کاهش وزن و لاغری، پاک‌کننده کبد، درمان‌کننده یبوست، زیبایی پوست و درمان‌کننده مسمومیت‌های گوارشی و دیگر مصارف دارویی دارد.
عوارض و خطرات سوربیتول
سوربیتول مایع چه خطراتی دارد؟ محصول شیرین‌کننده که بی‌رنگ بوده و کاربرد زیادی در صنایع مختلف دارد.
طبق گزارش کمیته علمی اتحادیه اروپا استفاده بیش از 50 گرم از سوربیتول مایع در طول روز منجر به اسهال می‌شود و همچنین جز لیست مواد غذایی بی‌خطر در سازمان غذا و دارو محسوب می‌شود.
برخی مصارف دارویی که دارای سوربیتول است امکان دارد عوارضی مانند درد، سوزش، گرفتگی ایجاد کند. لازم است بدانید برای مصرف بیش از 10 درصد از این شیرین‌کننده باید بر روی بسته‌بندی مواد علامتی درج شود تا از عوارض پس از آن جلوگیری شود.
باید بدانید در اروپا استفاده از سوربیتول مایع در نوشیدنی ممنوع است و عوارض منفی در سیستم گوارش می‌گذارد.
یکی دیگر از عوارض و خطرات سوربیتول این بوده که در صورت تماس با پوست لازم است آن قسمت شست و شو داده شود و اگر در حین تنفس وارد ریه شود سریع باید از محل دور شده و هوای تمیز را استشمام کنیم.
مصرف بیش از حد سوربیتول مایع منجر به ناراحتی شکم، تهوع، استفراغ، خشکی دهان، اسهال و فعالیت بیش از حد روده و همچنین کمبود آب بدن در برخی افراد می‌شود.
محصولات مشابه
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.